农家乐特色菜大比拼

发布时间:2013-10-28 13:26:04


    茶叶煮菜是什么风味,农家豆腐又怎样快速制成,在昨天松阳县举办的第二届农家乐休闲旅游特色菜大赛上,一道道传统土菜新意不断,亮点不断。
    早上八点半,大赛准时开始,锅碗瓢勺齐上阵,蒸煮焖炖各显神通。在一个做豆腐的摊子前围拢了很多参观者,原来厨师正在现做农家豆腐,大家亲眼见证了豆浆是如何变成豆腐的。
    赛选手巫地津:把豆浆烧开,再用盐卤把他打出花,再放到这里面包起来就行了。
    在比赛现场,除了有茶烧猪脚、捞汤菜、四都萝卜干等,还有不少创新菜品,其中柚香银猴鸡、茶香鹊山鸡都是把茶叶融入了土鸡烧制之中,而竹炭神仙鸡则是把竹炭融入进去,这几道菜都突出了养生理念。
    这次大赛共吸引了松阳的42家农家乐参赛,每个代表队都在40分钟内完成了两道菜肴,经过评委们的严格打分后,最后情缘狗仔干锅、竹炭神仙鸡、熏肉扣笋鲞等菜肴拔得头筹获得金奖,茶香鸭、茶香鸡、农家豆腐等菜品分获二、三等奖。
    国家级考评员张启德:把我们松阳很多的本土原材料都用上了,比如说松阳的茶叶,湿力茶、松阳的鹊山鸡,这些材料的运用,都是我们将来农家乐发展一个趋势,作为城里人到山村来他的目的就想吃一些本土原料,吃到一些绿色的、健康的无公害的,今天的比赛大体上都达到了这样的要求。
    恩,看着就好吃,相信这样的比赛对于宣传当地的农家乐也有一定的作用。